你还知道哪些关于春节的美食（与春节相关的美食）

年年岁岁饭相似，岁岁年年味相同。但是可能正是有了年这个味道，才使得壹周君觉得每年的美食都吃不腻，下面就与大家分享几样家常美味。

包饺子几乎是每一个北方家庭的年夜饭必备，但是壹周君家的饺子略有不同，馅料与制作方法全国一个样，但是饺子皮就另有韵味了。前几年母亲大人力求新颖，会在年三十包一盘七彩饺子。

饺子的彩来自于添加不同的蔬菜汁液于面团里，我们家通常会榨菠菜汁和紫甘蓝汁来包饺子。榨汁的时候不用添加额外的水分，而且榨的汁越稀越好这样色素才会充分地融入进面团里。彩色的饺子看着有趣又美艳，不仅令人食欲大增，还为春节添加了一丝生机与喜庆。

大年三十包的饺子往往会有很多，在之后的那几顿饭要吃出新花样才不会腻。汆饺子是最经常的选择，而且汆饺子还会留有很多自由发挥的余地。壹周君家里汆饺子通常会加紫菜蛋花和细粉，这样饺子和汤一起食用，口感也能丰富些。

拔丝奶皮是壹周君每年过年都会要求母亲大人做的一道菜，而且通常都是被我一个人消灭殆尽。外皮裹着的糖略微黏牙但又酥脆爽口，刚出锅的拔丝奶皮要尽快分离并且蘸一下凉水，不然就会粘做一团。拔丝奶皮因为拔丝而变得有趣，外加甜腻的口味甚是受小朋友的欢迎，然而像壹周君这样的老阿姨从小到大都是它的死忠粉。

炸带鱼几乎是许多家庭的选择，壹周君也不例外，带鱼要选择肉小的，这样才能足够入味。炸出来的带鱼外皮金黄酥脆，里面的肉软绵可口，外皮再撒上一层胡椒粉，每一口都咸香够味。炸带鱼变凉了口味更佳，所以通常大年三十会炸很多，然后一部分会专门放冷了食用。