潮汕被凤凰卫视称为\”中国民俗文化保留最好的地区\”，这里过年都有哪些习俗？

对潮汕人而言，

每一年都在祭拜中开始，又在祭拜中结束。

年二十四：

“神明”上天“述职”之时。是日起，家家户户都要彻头彻尾地大扫除，上至灯罩门窗、下至用物被帐，都要清洗，此谓之“采囤”。

年二十八九：

家家户户制作各式粿品，以备过年之用。红龟粿、壳桃粿、菜头粿（萝卜糕）、甜粿、鼠壳粿、米粿、虾枣。一般来说，大家都会买好原材料自己在家制作。

韭菜粿，包菜粿和虾枣。有圆形的，也有半圆形的。看起来就有吃着XXL号的大饺子的即视感。

大年三十——祭祖与团圆：

下午从三点左右全家就要开始忙碌地准备“拜老公”（祭祖宗）。老传统祭祖都要用端正的八仙桌。仅有一平方米大小，七杯茶、七杯酒、七双筷子、七碗米饭摆放在最前端，随后即是各式祭品，再摆上香炉、金箔等。而祭品一般需要有三牲、水果、糖果、熟食等东西。

请上香炉后，按照长幼顺序祭拜祖先，将年夜饭先供祖先享用。然后再将准备好的金箔烧给祖先。所以每到年三十傍晚，总可以听到有人在走街串巷地吆喝：”大金呼来卖！“就是专门回收金箔烧剩的渣，然后回去提炼提纯的人。

年初一：

年初一多数人家会吃素，至少早餐一定会吃素。一般有菠菜，香菇，米线，发菜，云耳一类既营养又有好意头的材料。

拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好诣诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。

年初二：

女儿回门日，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。但仅是吃午饭，然后需要在晚饭前赶回婆家，所以潮汕人又称“食日昼“。

很多在外做生意的潮汕人，也会趁着过年回家，专门去香火旺的寺庙拜拜神，求个签，上柱香，添添油，许个愿望，希望新的一年，能过的更好。

对传统潮汕人来说，回到家乡，看到除夕下午家家户户忙碌祭拜的身影，看到大年初一宗族祠堂旺盛的香火，看到正月里各种热闹非凡的祭拜活动，才更能体会到年的意义。老一代潮汕人用着一种近乎神圣的仪式感来坚守传统，展示着传承的力量。

图：小小莎，文：小小莎编辑整理，部分来源于网络

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新的一年，希望老爷保号，保号一家人顺顺利利

潮汕人的过年的习俗其实就是拜老爷，“老爷”就是潮汕地区的神明的简称，潮汕地区30夜一般会拜先祖，然后再祭拜神明。潮汕地区的神明属于中国道教，一般是由当地的神话传说演化而来的。潮汕地区几乎每个村镇都有自己的神明，这些神明甚至就是古时候当地族群的传奇人物，血缘关系更进一步拉近族群的关系。

迎老爷

迎老爷，从字面意思理解就是迎接神明出行，这类似很多地方的舞龙游行等习俗，而潮汕这边是“老爷”出游。每年春节过后不久，就是各个村镇盛大的“迎老爷”游行活动了。巧妙的是，各个村镇“迎老爷”的时间刚好间隔开来。

比如初十是A村，十一是B村，十三是C村，这样接连下去，因此也形成了历时接近一个月的盛大的“迎老爷”盛典。大家不止拜自己村镇的神明，别的村镇的也拜，只要是神明都保持着一颗虔诚的心。

“迎”老爷的时候，往往是锣鼓喧天，鞭炮齐鸣。年轻的小伙抬着“老爷”的雕像走街串巷，每到一处人家都要放一串鞭炮迎接神明的到来，然后每人手持香火，虔诚祷告，祈求来年全家平安，幸福安康

古老的灯笼

这里必须说说在潮汕的“拜老爷”习俗中出现多次的灯笼！每家每户都有自己的灯笼，而且这些灯笼可能是传承好几代的，从爷爷的时候就在使用的。一般哪怕灯笼再破旧都不会轻易丢弃，因为这预约的是家族之间的薪火相传。并且人们相信，用祖上留下的灯笼进行祭拜时，祖先能通过灯笼感受到后人的虔诚的心。

潮汕地区是一个古老的地区，因为地理位置的相对封闭使得传统的习俗、文化和手工艺收到很好的保护，作为我们新一代的潮汕人，要做的就是在保护中传承我们的传统文化。新的一年，希望“老爷”保号（保佑），保号一家人顺顺利利平平安安。