慈禧太后另一面:抱歉你们站着吃饭

喝完茶,太后让我们跟着她去了中间的屋子,那边的桌子上已经准备好了午饭。我还在想,她刚才吃了那么多东西,是否还能吃得下午饭。但是很快我就发现了答案。她一走进那间屋子,就命人将餐具上的盖子全都拿掉。接着,她坐在桌子一端,让我们站在另一边。然后她说:“过去看戏的时候,一般都是皇上陪我吃饭,不过他今天太腼腆了,刚和你们认识,不好意思来。我希望他…

  喝完茶,太后让我们跟着她去了中间的屋子,那边的桌子上已经准备好了午饭。我还在想,她刚才吃了那么多东西,是否还能吃得下午饭。但是很快我就发现了答案。她一走进那间屋子,就命人将餐具上的盖子全都拿掉。接着,她坐在桌子一端,让我们站在另一边。然后她说:“过去看戏的时候,一般都是皇上陪我吃饭,不过他今天太腼腆了,刚和你们认识,不好意思来。我希望他能够改变一下,不要这么害羞。你们三个今天就陪我吃饭吧。”我们当然知道这是特别的荣耀,向她叩头谢恩。叩头是指跪在地上弯下身子将头碰向地面,我们最初都觉得十分麻烦而费力,到后来慢慢习惯了也就好了。

  开始吃饭的时候,太后命令太监给我们拿来银筷子、汤匙等,然后说:“我很抱歉你们得站着吃饭,不过这都是祖上定的规矩,我不可以打破,即便是皇后,在我面前也不能坐着。我肯定如果洋人知道我们这么对待宫里的女子,肯定会认为我们是野蛮人。不过你们很快就会发现,我在他们面前的做法完全不同,他们根本看不出我的本来面目。”

  太后一边和我母亲说话一边吃饭,我发现她在吃了那么多甜食和干果之后依然还那么能吃,不免暗自惊讶。

  在宫里面是禁止吃牛肉的,因为牛是很有用、很忠厚的牲畜,杀来吃掉是一种罪恶。所以食物以猪肉、羊肉、野味、鸡肉和蔬菜为主。那天,我们尝到了用十种不同方式烹调的猪肉,有肉丸子、冷肉片(有红白两种,红的那种用特殊的豆制酱油煨制而成,味道相当可口)、竹笋炒肉丝、樱桃煨肉和葱炒肉片。太后特别喜欢葱爆肉片,我也非常喜欢。还有猪肉蛋饼、蘑菇煨肉、甘蓝肉片、萝卜焖肉等等,家禽和羊肉也用了几种不同的烹调方法。桌子中央是一个非常大的碗,直径足有两英尺,和其他碗碟一样,也是明黄色的,里面盛着放有鸡、鸭和鱼翅的清汤。鱼翅在中国是非常昂贵的美味。另外,还有烤乳鸡、无骨鸡和烤鸭。在把乳鸡和鸭子放在明火的炉子中炙烤之前,会在里面填满嫩松针,这让它们能够散发一种美妙的清香。还有一碟菜是太后特别喜欢的 将猪皮烤过之后再切成小薄片,然后用油炸到弯曲,就像是薄薄的培根肉片。

  满族人很少吃米饭,但却非常喜欢面食。那天我们也尝到了很多种不同的面食,有烤的,有蒸的,有炸的,有些放了糖,有些则放了盐和胡椒,有的还用的模子做成不同的形状 龙、蝴蝶、花朵 各式各样。还有一种里面包着碎肉馅。我们还尝到了各种各样的咸菜,这也是太后非常喜欢吃的,另外还有糖汁煨的绿豆糕、花生糕等等。

  尽管太后让我们尽量多吃,不过我吃得并不多,因为我在忙着观察她,听她讲话。除了我前面提到的那些,我们还喝了几种粥,有些是用甜玉米熬的,有些是用小米熬的。太后说,所有人吃过饭之后都应该喝点粥。

  我们吃完之后,太后站起来说:“跟我到卧室里面去吧。这样皇后和御前女官们才能吃饭,她们总是在我吃完之后才吃的。”我们随她走进了卧室,我站在房间的门口边,看到皇后和女官们走进外间,站在桌子边,安静地吃着东西。她们全都不能坐下来。

  在这个过程中,戏台上的演出还在继续,演的还是神仙故事,但是却没有第一出戏那么吸引我。太后坐在她的长榻上,太监给她献上了茶,她让太监也给我们端一些来。读者们可以想象得到,我受到了怎样的礼遇。在中国,人们都把太后奉若神明,她的话都是金科玉律。和她讲话的时候,为表敬意,大家都不敢抬眼。我想我们所受到的这些恩惠肯定非比寻常,我过去总是听说太后脾气非常暴躁,但是我看到的却是她对我们非常和蔼,如同母亲一般和我们交谈。我想,我过去听说的肯定都是错误的传言,她应该是这世界上最亲切的女人。

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