航天员，为什么要被隔离｜地球知识局

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航天员被隔离了

作者：小贝

校稿：朝乾 / 编辑：养乐多

一周前，“太空三人组”翟志刚、王亚平、叶光富终于出差回来了。虽然离开地表半年，但他们仨的日子也和在地球上一样，该吃吃该睡睡，过得有滋有味。这期间，三位除了执行新鲜刺激的太空任务，还顺带品鉴了来自祖国大江南北的舌尖风味儿，堪称衣食住行都无需操心的“人类高质量旅行”。

在空间站完成工作的同时

吃喝娱乐，过大年，当老师，一个都没落下

（图：壹图网）▼

不过，三人组在落地后也将进入一段隔离期。既然太空中没有疫情，航天员为啥要被隔离呢？

就怕身体吃不消

在太空中生活不同于地表，最显著的差别就是重力，即使航天员在严苛训练下身体机能已达人类顶尖水准，长期失重下体内也会发生体液转移、电解质失衡、红细胞质量减少、肌肉萎缩等变化。而从太空“速降”回地表后，又要重新适应地心引力，行动能力必然大受影响。

想像武侠小说中的大侠一样飞檐走壁

可以通过当太空人实现▼

那最好的解决办法，就是不让他们“马上”受力。所以，你常会在新闻中看到航天员坐着出舱的场景。而之后的隔离安排，就是要帮他们适应地球环境。

从无重力的太空中回到地球

身体还是需要一定时间来适应重力环境的

（图：壹图网）▼

航天员返回地球后的三周隔离，早已是常规流程。在这期间，他们要接受全面的医学检查。在隔离后，还要被安排上穴位点按、针灸推拿等项目，让“太空人”在最短时间内重新做回地球人。

其实航天员不光在返回后需要医学隔离，在上太空之前也得来一波隔离。在运载火箭发射前1周，除航天医生外，任何人（包括配偶和其他家属）都需要与航天员保持安全距离。在进舱前，航天员们要最后完成一次全面的健康检查，为太空出差再上一道保险。

出发前的记者见面会上，都是隔着玻璃接受采访的

（图：壹图网）▼

当一切准备就绪，随着运载火箭升空，航天员脱离大气层，进入太空。迎接他们的除了浩瀚星辰外，还有一大堆既耗脑又拼体力的任务。毕竟身体和精神都是出差的本钱，吃好喝好睡好的重要性不言自明，这其中最重要的基础，就是食物。

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌

承担了艰巨任务的太空人们更要吃好喝好▼

然而，在太空中吃饭一直是个难题。上世纪的早期太空餐就因为“过于难吃”而遭到航天员们嫌弃。吃不下饭，心情就差，就容易出大问题。为了把“太空黑暗料理”变成“宇宙珍馐美味”，人类的食品科学家们肝了几十年，至今还在奋斗中……

随着时间流转，人类航天科技的进步

航天员在太空中能吃到的东西越来越丰富了▼

连中华小当家都头疼

在地球上，你可以一边看小当家做熊猫麻婆豆腐，一边大嚼薯片。但出了大气层，像薯片这种干燥易碎的东西，碎屑会在整个航天器里飞来飞去。航天器害怕舱外高速飞行的“宇宙碎屑”，舱内碎屑也同样危险，甚至危及航天员的性命。所以相比于普通食品，早期航天餐的设计主要考虑安全性，口味营养啥的都可以牺牲一下。

宇航员的食物不仅要在特制的容器内

还要通过磁铁，魔术贴等固定在一个平面上

不然食物也会失去重力飘来飘去

（图：图虫创意）▼

60年代，太空竞赛逐渐白恶化，美苏航天员陆续上天，航天餐也迎来了“牙膏时代”。往嘴里挤“糨糊”成为两国科学家共同的选择，并持续了很长时间，这确实完美解决了食物乱飞的问题，但口感实在不大行，如果是长期出差，先出问题的恐怕是心理。

人类历史上的第一位女航天员

在太空中通过管装容器进食

（瓦莲京娜·弗拉基米罗芙娜·捷列什科娃）▼

在一些太空主题的展览中

能见到具有时代特色的“牙膏食物”▼

有一些自带吃货属性的航天员，由于难以忍受，甚至“夹带私货”。于是就有了“双子座3号航天员约翰·杨偷带咸牛肉三明治上天”，“俄罗斯航天员尤拉·罗曼私藏白兰地分队友”等事件（这能成功也是厉害了）。

去了太空也要每日饮点伏特加？

其实里面装的甜菜汤，心理安慰玩法拿捏了▼

随着航天员在太空中上班儿时间越来越长，对“牙膏”的忍耐开始趋近阈值，这就迫使供应商改良伙食。航天餐也逐渐从饿不死就行的“牙膏时代”进入“即食时代”和“罐头时代”，味道和营养终于被重视起来了。

容器的改变，意味着航天员食物的种类增加

也和地球饮食习惯更相似▼

为了将熟悉的家乡味道带进太空，各国航天食品研究人员可谓煞费苦心。例如韩国的三家研究机构就花费百万美元研制“太空泡菜”，只为把航天员李素妍和泡菜一起运进国际空间站，增强韩国美食的世界影响力，不得不说这投资是值的。

在太空中，并不是只能吃糊状或者冻干类食物的

水果蔬菜都是可以享用的▼

美食民族意大利人此时也入局了，他们不光要在太空吃得好，更要喝得尽兴。为此，意大利航天员萨曼莎·克里斯托弗雷蒂成为在太空中饮用现泡咖啡第一人。吃着佳肴，喝着咖啡，窗外是星辰大海，想想就让人心动。这真是，星巴克想占领意大利，意大利人想拿下银河系。

看过星际迷航的小伙伴应该会很熟悉这套制服

“那个星云里有咖啡”这句台词也由虚构走向了现实▼

这场从“凑合能吃”进化到“好吃”、“有营养”、“易吸收”的食品人类征程，自然也少不了中餐。

比如刚完成任务的神舟十三号飞船，配备了包括主食、副食、即食、饮品、调味品和功能性饮料在内的6大类、127种航天食品。包含了宫保鸡丁、鱼香肉丝、牛肉米粉等熟悉的中国味道，满足航天员们忙碌后那空虚的胃。

足够的品类保证了不会一直吃到腻，三位航天员的食谱每周轮换，偶尔还能尝到老家口味，此外还有自带魔幻口感的太空冰淇淋。除了来自空间站的储备，此次出差还会有货运飞船的补给，“太空外卖”，真的可以有。

在太空食谱中，冻干食品占了相当比例，几乎天天都和航天员打照面。这种将味道鲜美的食物脱水、降温至-45.6℃并储存于密封防潮容器中的FD冻干技术，既能让食物在非冷藏条件下几乎无限期保存，也能最大程度保留食物中的营养成分，广受太空人的好评。

经过多次更新换代，太空食物也越来越可口了▼

实际上，这种听起来高大上的FD冻干技术离我们并不远，可以说是触手可及。打开一包方便面，很大概率里面的蔬菜包就是FD冻干技术的产物。冻干后的蔬菜和肉干，大大丰富了方便面的口感，这一技术也是未来食品工业化的关键环节之一。

立一个小目标——喝汤

如今，航天食品的格局已经打开，早已不是一看就没胃口的膏糊状肉泥，品类丰富的“太空大礼包”令用户体验满意度大幅提升。但还有一个难题摆在面前，那就是颇有家乡风味的海鲜面、麻辣面、担担面、兰州牛肉面等汤面。但由于汤会四处飘散的问题，对于远离家乡的航天员来说仍是奢侈品。

虽说面条早已跟着航天员去过太空之外

不过几乎是不能完美保留汤面味道的▼

怪不得每次一出舱，他们都要吃上一碗热腾腾的面。这一筷头面，既是我国“上车饺子下车面”迎来送往之习俗的体现，也为航天员落地后平稳度过“隔离期”，提供了一道暖心餐食。

在不久的将来，太空餐食的品类和质量还会不断提高，即使在太空厨房吃上一碗热腾腾的汤面，或许也不再是奢望。要实现宇宙中的汤面自由，自然离不开千千万万航天食品和营养科研人的努力。而历史也证明，这些用于航天领域的技术，最终也将加倍回报于地球上的我们，康师傅就是我们身边最常见的案例。

作为中国航天事业的长期合作伙伴，康师傅发挥其在专业领域的优势，建立起技术过硬的FD冷冻干燥工厂，将蔬菜和肉类定格在最新鲜的状态，让不同的风味跨越时间为人们即食即用。

不仅如此，康师傅还携手深圳市绿航星际太空科技研究院，共建“航天方便食品联合实验室”，努力支持和助力航天技术惠及于民。民间力量助力航天，航天技术回馈于民，建立了“正向循环”的中国航天必定步履不停。“航天伙伴，值得信赖”——未来，我们也有理由相信，在越来越多像康师傅一样热爱航天的“伙伴”参与下，航天员实现“在宇宙来碗汤面”这个小目标，不会太远了！

*本内容为作者提供，不代表地球知识局立场

文中除已标注图片外，其余来自NASA&品牌方

封面图片来自：壹图网

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