酒是中国传统文化(酒文化是传统文化吗)

酒,自古都为雅俗共赏,贫富咸宜之神品。中国人饮酒,一人可独酌,二人可对饮,三五人即可猜拳行令,热闹至极。

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好酒好菜自然美不胜收,而无菜时,一碟咸菜,几颗花生米,也能喝个痛快。我中华民族是个善饮的民族,自古有“无酒不成礼”,“无酒不成席”,“无酒不成欢”的助兴待客方式。当然了,这并非是提倡以酒买醉,更不能因酒放纵误事。作为中华饮食方式的酒文化,其真正意蕴还在于饮必合礼,饮必合时,饮必有仪。假如以酒宴兴奢靡之风、借酒虚度美好年华,那就有悖“酒文化”三字的本义了。

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尧饮千钟开太平盛世,孔子百斛发千古宏论;武松醉酒打虎名闻天下,李太白酒助诗兴彪炳青史……可见酒与中国人的关系,可谓无处不在,如何形容也不为过。

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古人诗云:“彰文德于庙堂,协武义于三军,致子弟之孝养,纠骨肉之睦亲,成朋友之欢好,赞交往之主宾,”中国酒文化享此功能之讴歌应是当之无愧呀!

对酒当歌,人生几何!譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。

这诗是三国时期,曹操在赤壁大战前,两军对战的时候,醉酒所做。其意思是,面对着美酒高声放歌,人生短促日月如梭,好比晨露转瞬即逝,失去的时日实在太多,席上歌声激昂慷慨,忧郁长久填满心窝。靠什么来排解忧闷?唯有狂饮方可解脱。

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中国酒文化

1、中国酒的种类都有那些?

(1)黄酒:中国特有的酿造酒,多以大米为原料,加入专门的酒曲,经糖化、发酵后压榨而成。比较有名的有浙江绍兴黄酒、山东即墨老酒、江苏老酒等。

(2)白酒:中国传统的蒸馏酒,以谷物及薯类等原料,经过糖化、发酵、蒸馏而成。比较有名的有贵州茅台酒,五粮液、泸州老窖、山西汾酒等。

(3)葡萄酒:以葡萄为原料经过酿制而成,山东烟台张裕公司生产的葡萄酒在历史上比较有名。

(4)啤酒:以大麦为原料,经过麦芽糖化,加入啤酒花,利用酵母发酵而成,中国啤酒历史较短,只有百年多历史,有名的是青岛啤酒,北京啤酒,哈尔滨啤酒等。

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2、中国酒礼、酒道、酒令

(1)酒礼饮酒的礼仪、礼节。中国古代饮酒必先礼拜天、地、鬼、神,后来饮酒逐渐演变成一套象征性的仪式和礼节,现在的酒礼多偏重于宴会规矩,如斟酒、敬酒、祝酒、谢酒等。

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(2)酒道主要表现在敬、欢、宜三方面,敬是表达对尊者、长者、客人的敬意,但是不能强人所难,要随各人意愿。欢就在酒事活动中欢快,愉悦的意思,不能瞎胡闹。宜就是饮不过量,饮得适宜的原则。

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(3)酒令,就是酒席上饮酒时劝酒助兴的一种游戏方式,主要有划拳、掷骰子、猜谜语、抓阄等形式。

比较有名的就是划拳猜码了,猜码是一个数字相加的游戏,两个人伸手喊码时,一个只能出一只手,其中一个人喊中双方两只手手指相加的数为胜,那么败方就要罚酒一杯了。

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最为有名热闹的就属广西猜码了,广西人聚在一起喝酒总少不了划拳、猜码,从零到十任意喊,对手对、一定中、两条女、三蚊鸡、四红四、六位六、七头大、八匹马、久久长、开手来,那叫一个兴奋的,你一句我一句,输了就要喝一杯,一直到喝醉为止,所以说广西人喝酒最容易把气氛搞起来。

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中国是卓立于世的文明古国,同时也是酒的故乡。在中华民族五千年的历史长河中,酒和酒文化一直占据着重要的地位。酒是一种特色的食物,是物质的,但酒又融入人们的生活与精神中。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。

酒文化更应该是一种氛围的烘托,是种情趣更是一种心境交流的桥梁。

古代酒主要是粮食酿造,而现代多是勾兑酒。我国酒分为五类,有黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒和果酒。到了现代,像贵州茅台酒、四川五粮液、山西汾酒、安徽古井贡、河南杜康等都享誉世界。

酒与诗歌自古就有不解之缘。可以说,一部中国的诗歌史就是一部精彩的酒文化。在我国最早的诗歌总集《诗经》中就有大量反映酒的作品。

大家熟知的曹操的《短歌行》中就有“对酒当歌,人生几何!何以解忧,唯有杜康”的诗句。

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