腊八是一个重大的节日，在十二月初八。古代称为腊日，俗称腊八节。
至于腊八节的由来有很多流传，其一是佛祖释迦摩尼在多年修行无果之后，一直被饥饿折磨，终于在十二月初八这一日抗不下去了，被饿晕在路上。就在这时，一位牧羊女经过，用大米，栗等熬成粥给他喝掉，之后释迦摩尼觉得这是人间美味，从而潜心修行，最终得到成佛。
其二是说明朝皇帝朱元璋小时候穷，没钱买饭，所以就去给地主家放牛。有一天却因为牛摔断腿了，导致他被饿了几天。他难忍饥饿，就到处搜寻，终于在一个老鼠洞里找到了谷，山豆等熬成粥，觉得很香甜，而那一天又是腊月初八。之后他做了皇帝，想起了这件事，便叫他手下人在腊月初八这天用多种粮食熬成粥。后因为朝中大臣争争相模仿，就流传下来了。
至于习俗，大部分地方在腊八节应该都要吃腊八粥的吧。一些地方在腊八节这一天还保留着祭祀的习俗。还有炮制腊八蒜，制腊八豆腐，吃腊八豆腐等习俗
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