六月凉风来，满屏荔枝香

又到荔枝成熟的季节，5月17日，广东省茂名市禄段村贡园一棵千年古荔枝树，以368万元的高价拍卖出“2023年采摘权”，引发热议。

其实，这对“果中尤物”荔枝来说，并不算什么新鲜事。据悉，这棵古荔枝树有1261年的树龄，是深受大家喜爱的“白糖罂”品种，其去年采摘权也以338万元成交。在禄段村，这样的千年古荔树，有数十棵，树龄最大的已达到1936年。

禄段村贡园的一棵千年古荔枝树

荔枝味美，但极难保鲜，在古代尤为珍贵。相传，清乾隆二十五年六月十八日当晚，乾隆帝收到宫中传来36颗荔枝熟了的呈报，当时就下了一道旨命次日早膳再送，为何当晚不吃？这是一个谜，有一种说法是荔枝太珍贵，连乾隆都需要思考一下如何分配。

明代生活家张潮就说：“笋为蔬中尤物；荔枝为果中尤物；蟹为水族中尤物；酒为饮食中尤物；月为天文中尤物；西湖为山水中尤物；词曲为文字中尤物。”

所谓尤物，食色兼备，欲罢不能。

在中国，荔枝有超过2000年的种植历史。

荔枝是土生土长的中国风土植物。19世纪外国植物学家来到中国考察时，将荔枝的拉丁文学名定为Litchi chinensis Sonn，这表明荔枝是中国原产物种。研究发现，荔枝最早起源地是中国云南东部，之后逐渐往东往北传播至四川、重庆、海南、广西、广东、福建，乃至台湾等地，然后再通过这些区域向全球传播。

荔枝古称“离支”，据《广东新语·木语》载，荔枝采摘时，以刀连枝砍下，使次年生新枝，利结果，故名“离支”。而李时珍在《本草纲目·果三·荔枝》则说：“按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。”大约东汉开始，“离支”写成“荔枝”。

目前，中国有名有姓的荔枝品种有三四百个，大面积栽培的品种有三四十个，面积达10万亩以上的品种有15个。虽然不同品种看起来差不多，但其实肉质、出产月份、口感却是大不一样哦。今天和小编一起来了解一下吧。

三月红

三月红荔枝为最早熟的品种，产地为台湾高屏、广东、广西、海南等，成熟月份是3月下旬至4月上旬。

三月红果实为心脏形，果皮颜色为鲜红色，果核大，果肉带些黄色，味道甜里夹着酸，如果你不是专爱甜味荔枝的人，这种酸酸甜甜的口感，大概会让它成为你最爱的一口。

妃子笑

妃子笑荔枝产地为广东、广西、四川、海南等，成熟月份是5月，又名玉荷包，是荔枝中的上品。

甜中带酸是妃子笑最鲜明的个性，名称来自唐诗人杜牧的诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。” 妃子笑除了味道带酸，果肉也大而厚，每粒可重达30克，圆形，果形饱满，果核同样很小，皮薄多刺，颜色很特别，绿中带一点点的红色，对比鲜明。

糯米糍

糯米糍荔枝成熟月份是6月下旬至7月上旬，为晚熟品种中的极品。糯米糍果实很大，一般每粒超过20克，果核却不大。外壳红润，果顶浑圆，少有龟裂片或凸起，手感比较平滑。

糯米糍最大特点是果汁丰沛，基本上，10粒中有9粒都是一咬就果汁四溅，所以喜欢甘甜多汁的，一定会爱上它。

桂味

桂味荔枝成熟月份是6月下旬。桂味果形圆，皮薄而脆，皮上有龟裂片凸起，微尖，接近果顶和果蒂的龟裂片较细密，接近果中部的龟裂片则逐渐增大，有点刺手。

桂味因有桂花的清香而闻名，核很小，肉质带爽脆，优质的更有一抹鲜明的桂花清香，味道清甜，汁液适中。桂味荔枝未成熟时果实外皮为绿色，成熟时带鲜红色至暗红色。部分有墨绿色斑块，称“鸭头绿”，不要见绿色就以为未够成熟，主要是老树上所结，味道不逊普通桂味。

挂绿

挂绿荔枝成熟月份是6月下旬。挂绿是广东增城的特产，对生长环境要求很苛刻，不宜大面积推广种植，属稀有品种。

之所以叫挂绿，清初《广东西语》里说：“挂绿者，红中有绿或在于肩或在于腹”。果壳六分红带四分绿，每个果子都有一圈环绕的绿线。果实两肩隆起，一侧稍高叫龙头，另一侧叫凤尾，光是名字就令人觉得讲究。再加上这种荔枝凝脂而不溢浆，把外壳剥掉以后，用纱布包裹起来，隔夜纸张也会干爽如故，非常神奇。

据记载，挂绿荔枝在清代为宫廷贡品，嘉庆年间，增城百姓不堪官吏勒扰，砍光了挂绿荔枝树，只有县城西郊西园寺一棵得以幸存。如今，增城全区有挂绿后代4000余株，皆由西园中的母树嫁接而来。

2002年，一颗“西园挂绿”荔枝拍卖出55.5万元的天价，成为世界上最昂贵的水果。

荔枝王

荔枝王产地为海南、广东、广西、福建等，成熟月份是5月。荔枝王肉厚脆嫩，清甜多汁，清香怡人。荔枝王之所以称为“王”，因为是目前荔枝品种中果形最大的品种，每一颗都接近有鸡蛋的大小，分量很重。

黑叶

黑叶荔枝产地为福建、广东、广西等，成熟月份是6月上中旬。黑叶荔枝外形比妃子笑大，时间上通常是在妃子笑之后才采收的，具有传统荔枝味，是老一辈很爱的一款荔枝品种。黑叶荔枝因为叶片浓绿近黑，果壳颜色也比较深，因而得名“黑叶荔枝”。

白糖罂

白糖罂荔枝主要产于广东省茂名市的高州、电白等地，成熟月份是5月下旬，是荔枝的上等优品，可以和桂味、挂绿等品种媲美。

白糖罂以甜见称，甜度比糯米糍更高，但它的甜跟糯米糍又有点不同，甜中带蜜甘，果肉呈乳白色，爽脆多汁，果形像歪心或短歪心，不算很大粒，果皮薄，鲜红色。主要出产于广东茂名。有人认为它过甜了，不过爱甜的，应该会喜欢它多于糯米糍。

状元红

状元红荔枝成熟月份是6月中下旬，品质中等，较低产，肉质偏白，爽脆多汁，要充分成熟时味道才香甜。

福建莆田“荔子甲天下”，有一个区就叫“荔城”。北宋蔡襄所著的《荔枝谱》就开始记录莆田的荔枝，唐宋时这里“兴化军风俗，园池胜处唯种荔枝”。宋熙宁年间，莆田人徐铎和兴化人薛奕同年夺得文武第一，“一方文武魁天下，万里英雄入彀中”，这里从此之后有了“状元红”的荔枝树。

怀枝

怀枝荔枝产地为广东、广西、台湾等，成熟月份是7月上旬。传说古时有一位尚书路过岭南，把乡亲送的荔枝抱入怀中，得名“怀枝”。它适应力较强，抗寒、抗风、抗旱，适合于山地、水边等地种植，是较有名的迟熟品种之一。

怀枝的果子近圆球形，果皮龟裂片平滑，裂纹浅，不过果核稍大，对于爱一口咬满果肉的人来说，可能不够过瘾。

品种这么多，那到底什么荔枝最好吃呢？各地网友争议很大，不过有一点是共识，无论什么品种，现摘的最好吃。

这一点，连革命家大文豪鲁迅先生都深有体会。鲁迅南下广东之前，自述在江浙吃过干荔枝、罐头荔枝、陈年荔枝，但不曾吃过新鲜的，到广东后吃上了第一颗刚摘下树的新鲜荔枝，从此就上了瘾。他在《读书杂谈》中这么说：“这回吃过了，和我猜想的不同，非到广东吃就永远不会知道。”

日啖荔枝三百颗还不够，鲁迅还要跟朋友写信“炫耀”，“确比运到上海者好，以其新鲜也。”

编辑丨东方

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