[图文]宰牛游刃有余 庖丁踌躇满志

    战国时期的魏国都城大梁(今开封)有一场载入史册的经验交流会。

    庖丁是魏国宫廷厨房专门负责宰牛的厨师，听说他宰牛的技术出神入化，像一场艺术表演，梁惠王来了兴趣。眼见为实，梁惠王忙完公务之后让人把庖丁请到前台。

    庖丁来了，对着众星捧月的梁惠王行一个大礼，然后走向台子一侧眼神凄然的牛。牛看到庖丁手里那把寒光闪闪的刀，仰起头“哞”了一声。

    庖丁气定神闲，左臂在空中划了一条优美的弧线，右手摸到了牛的胛骨。肩膀轻轻顶住牛的后胯，一个弓步庖丁和牛贴在一起，手起刀落，没有谁看清楚刀是如何切入牛的身体。梁惠王耳畔响起“刷刷刷”、“哗哗哗”的声音，音乐一般富有韵律，再看庖丁腕臂抖动，配合着移动的步伐，街舞一般变化多端，灵动有力。

    梁惠王情不自禁地起身鼓掌：“你简直是个天才，技术怎么纯熟到这个程度？”庖丁一个收势，擦干刀上的血迹，对着王行一个大礼，然后起身缓缓道出自己成长的过程。

    “干一行爱一行，我非常喜欢杀牛。仅仅喜欢是不够的，还要刻苦钻研勇于实践，虚心向老同志求教。我最初看到的是整个牛，不知道怎么下手。三年之后，我的眼睛就有了穿透力，看到的是牛的生理结构、骨骼脉络，下刀时就对着这些关节经脉，这样节省了很多时间，最大限度减少牛的痛苦。平庸的厨师一个月换一把刀，他们是乱砍一气；而好的厨师一年换一把刀，他们避开骨头，切割的是牛的筋肉。陛下知道我这把刀用了多长时间了吗？”

    庖丁卖了一个关子。梁惠王睁大好奇的眼睛。“我这把刀整整用了19年了，你看，还像新的一样。因为我只让它在牛的关节和经脉之间游走，避开坚硬骨头，刀在牛盘旋的关节中游刃有余。三百六十行，行行出状元，不夸张地说，我就是解牛的状元。每当我解完一头牛，看到它们委顿如泥，自豪感、自信心油然而生，是谓踌躇满志。”

    别小看厨师，从实践中来，到理论中去，他们是真正的艺术家。庖丁先进经验的介绍中，就冒出两个成语“游刃有余”、“踌躇满志”。

    梁惠王听得频频点头、茅塞顿开、若有所悟，并且举一反三：“谢谢你！你的一番话让我懂得一个道理，要想人生长久，必须合乎天然顺其自然。”

    机会总是眷顾有所准备的人，因为技术精湛游刃有余，所以才能作为经验交流推而广之，所以才能踌躇满志。《庖丁解牛》是一个寓言故事，“游刃有余”、“踌躇满志”出自这个故事，版权属于战国赫赫有名的哲学家、文学家庄子。